El idioma, la comida, la historia y la gente

A sólo un tiro de piedra de las costas bordeadas de selva de Madagascar, la isla subtropical de Mauricio es rica en paisajes impresionantes. Completo con lagunas, cascadas, playas y arrecifes, también es el país más seguro de África, hogar de una comunidad de lugareños tolerantes y acogedores. Hay muchísimas razones para visitar Mauricio, pero la colorida mezcla de culturas es un factor de atracción único.

Mauricio ha sido propiedad de holandeses, franceses y británicos, pero los primeros en visitar la isla fueron marineros árabes y malayos. Con una mezcla diversa de idiomas que se hablan en todo el país, su tumultuosa historia de ocupación aún perdura. Pero la población densa y multicultural hace que Mauricio sea lo que es hoy.

Aunque atiende a clientes adinerados con complejos turísticos de lujo a lo largo de sus costas, hay cultura y patrimonio a cada paso. Desde la cocina fragante, la hospitalidad excepcional y el comunalismo hasta las raras criaturas que consideran la isla su hogar, esta guía analiza todo lo que influye en el estilo de vida de Mauricio. Entremos en ello.

¿Qué idioma se habla en Mauricio?

Con una mezcla tan rica de nacionalidades que habitan la isla, la cuestión del idioma es probablemente la primera que nos viene a la mente. Mauricio tiene cinco categorías étnicas flexibles: indo-mauriciano, franco-mauriciano, criollo-mauriciano, afro-mauriciano y chino-mauriciano. No existe un dialecto oficial en Mauricio, pero la mayoría de los lugareños hablan criollo o kreol, aproximadamente el 86,5 por ciento para ser exactos.

El criollo mauriciano es una mezcla de asiático y africano, con influencia francesa. Los residentes de origen indio arraigados en hindi, urdu, bhojpuri, tamil y telugu constituyen la mayoría de la población (68 por ciento). Aunque sólo alrededor del 27 por ciento de los habitantes de Mauricio son de ascendencia criolla, la mayoría de la gente entiende esta adopción. lingua franca.

No existe una forma escrita acordada de criollo, lo que dificulta que el idioma sea aceptado como lengua nativa oficial. También se utilizan diferentes dialectos en el día a día dependiendo de la situación social. La relación con el lenguaje dice mucho sobre una sociedad, y el habla está estrechamente ligada al contexto en Mauricio. El inglés está asociado con la educación, la administración, la hotelería y el derecho, mientras que el francés está vinculado con los medios de comunicación y los periódicos.

El francés también está relacionado con los modales públicos en Mauricio, y la gente suele intercambiar «Bounjours’ y ‘Buenos viajes‘ de paso. Pero muchas personas también hablan el idioma de su herencia. Además de indios, africanos y franco-mauricianos, la población es tres por ciento china y dos por ciento europea. Algunos mauricianos indios pueden hablar bhojpuri, y la amplia popularidad de Bollywood significa que muchos mauricianos, incluso fuera de la comunidad indomauriciana, pueden entender el hindi.

¿Por qué comida es famosa Mauricio?

La cultura gastronómica tradicional africana es abundante y variada y ha influido fuertemente en muchas cocinas de todo el mundo. Desde los humildes productos de maíz y tubérculos hasta las especias exóticas y los curry aromáticos, la gastronomía de Mauricio adopta platos tradicionales africanos pero con una rica mezcla de delicias indias, chinas y francesas. Al mismo tiempo, los platos nacionales de la isla abrazan por completo el mar, y el pescado ahumado forma parte de la dieta de la mayoría de los mauricianos.

Los ingredientes básicos en la cultura alimentaria de Mauricio incluyen tomates, cebollas, berenjenas, ajo, guindilla, chayote y dedos de dama o okra. Los guisos y curry con mucho marisco forman una parte importante de la cocina, y el curry de cangrejo, los calamares fritos y el pescado con chile cilantro se consideran platos nacionales.

También encontrarás Vindaye Ourite yvindaye poisson en la mayoría de los menús locales. Estos guisos al curry se elaboran normalmente con pulpo (nuestraita), filete de atún o pez rey y es originario de la India. Otro favorito nacional es el de influencia india. Dhol puri. Estos panqueques de guisantes partidos se asan en una tradicional tawa y relleno de frijoles al curry, o cari gros pois, y los famosos localmente rougaille, una salsa de tomate picante con tomillo, ajo y jengibre.

Aunque las raíces indias del país son un bastión en la cocina, la comida china no es infrecuente, como momos ka baap, La respuesta de Mauricio a las albóndigas, los fideos chinos fritos y las bolas de pescado. La gastronomía mauriciana también posee elementos franceses”mundología» con platos como daube, algalia de lievre, y Gallo al vino servido con excelentes vinos en los elegantes resorts y restaurantes de cinco estrellas.

La compleja historia colonial y la diversidad cultural única se reflejan en la comida de los restaurantes de todo el país. Cocinar al aire libre, compartir alimentos y técnicas culinarias como el encurtido son prácticas comunes. Aun así, la mejor manera de saborear de verdad Mauricio es abrazar la cultura de la comida callejera, con muchos platos locales deliciosos, especialmente dhhol puri y momos, fácilmente disponible a través de proveedores locales.

¿Por qué son conocidos los mauricianos?

Mauricio es el hogar de una sociedad plural en la que están presentes múltiples grupos étnicos y las culturas ancestrales de todos los habitantes han sido preservadas y aceptadas. La reputación de armonía y estabilidad de la isla se filtra en los valores de la población local, a la que se considera tolerante, amable, comunitaria y acogedora con todos. Es una de las pocas historias de éxito social en la turbulenta historia interracial de África, lo que se refleja en las actitudes del público en general.

Los mauricianos también son relativamente conservadores y humildes, y sólo las personas que actúan de manera inapropiada son despreciadas en la sociedad. El término ‘sauvaze’ que significa salvaje en francés antiguo, se usa para referirse a cualquiera que actúa fuera de turno, como causar conflictos, vestirse inmodestamente, fumar y beber en la calle, o ser ruidoso y discutidor. Este no es un comportamiento generalmente aceptado entre los mauricianos y la mayoría se adhiere a las expectativas sociales de ser más reservados.

Aún así, la población es mayoritariamente cálida y tolerante, lo que a menudo se manifiesta en su tendencia hacia la alegría, la hospitalidad excepcional y la expresión artística. Uno de estos medios es el séga, una danza folclórica tradicional de Mauricio que involucra el movimiento de brazos y caderas al ritmo rítmico afroindio. Una vez una confesión de desamor durante la época colonial, ahora una demostración de alegría y celebración. El séga es un testimonio del desarrollo social e histórico del país.

Religión en Mauricio

De la población de Mauricio de 1,4 millones de personas, una cifra sorprendentemente alta para la isla de 2.000 kilómetros cuadrados, alrededor del 48 por ciento son hindúes, el 26 por ciento católicos romanos, el 17 por ciento musulmanes y el seis por ciento cristianos no católicos, incluidos adventistas del séptimo día, anglicanos y protestantes evangélicos y testigos de Jehová. El tres por ciento restante son budistas, animistas, judíos o ateos. La religión es parte de la vida de la mayoría de los mauricianos.

En términos porcentuales, Mauricio es el único país de África donde el hinduismo es la religión más practicada y ocupa el tercer lugar en el mundo, después de Nepal y la India, por ser el hogar de la mayor cantidad de hindúes. El hinduismo llegó a Mauricio a través de los indios empleados como trabajadores después de la abolición de la esclavitud. India nunca invadió Mauricio a pesar de la importante población indo-mauriciana. En lugar de ello, los británicos contrataron en el siglo XIX a los antepasados ​​del ahora 70 por ciento de la población de origen indio para que trabajaran en las plantaciones y construyeran los puertos.

El marco legal En Mauricio apoya la diversidad religiosa y étnica. La discriminación racial está estrictamente prohibida y la ley da la bienvenida a la libertad de pensamiento, culto, enseñanza, práctica e incluso conversión. También es ilegal que los tribunales exijan juramentos contrarios a las creencias religiosas de un individuo, y no existe educación religiosa obligatoria ni asistencia a ceremonias en las escuelas. Se permiten escuelas creadas por grupos religiosos, pero estas instituciones también están abiertas al público en general.

Historia de Mauricio

Descubierta por árabes, malayos y luego europeos, Mauricio pasó a formar parte del mapa a principios del siglo XVI. Cuando la segunda expedición holandesa a Indonesia zarpó en el siglo XVI, el ataque de los ocho barcos se topó con mal tiempo. Tres barcos terminaron en Madagascar y los cinco restantes llegaron a Mauricio. Utilizada como parada de descanso para los viajeros holandeses durante casi un siglo, la colonización de Mauricio comenzó en 1638, pero la isla fue efectivamente abandonada en 1710 cuando los colonos lucharon contra ciclones, sequías, plagas y enfermedades.

Mauricio se convirtió en colonia francesa en 1715, cuando Guillaume Dufresne d’Arsel tomó posesión de la isla portuaria de camino a la India. La llamó “Isla de Francia”, pero no fue hasta seis años después que comenzó la ocupación francesa. La llegada del gobernador francés, Mahé de La Bourdonnai, supuso el desarrollo de plantaciones de pimienta, canela y clavo, y Port Louis se convirtió en un centro de construcción naval y una base naval para los franceses.

Los indios de Pondicherry llegaron en 1729 como trabajadores, y la isla permaneció bajo la administración de la Compañía Francesa de las Indias Orientales hasta 1767. Durante el dominio francés, se compraron esclavos de Mozambique y Zanzíbar y, a principios del siglo XIX, había 60.000 personas esclavizadas. en Mauricio.

Los británicos capturaron Mauricio en 1810, pero el francés siguió siendo el idioma hablado más destacado. Los criollos mauricianos se remontan a los propietarios de plantaciones y los esclavos constituían la mayor parte de la población. Cuando se abolió la esclavitud, los británicos compraron trabajadores indios, chinos, malayos y malgaches para desarrollar el país. Aunque surgió un conflicto entre la comunidad india y los franco-mauricianos en la década de 1920 por la propiedad de las plantaciones de caña de azúcar, la rica mezcla de culturas que ha habitado la isla durante siglos ha dado lugar al lugar diverso y armonioso que es Mauricio hoy.

Mauricio obtuvo su independencia dentro de la Commonwealth el 12 de marzo de 1968. Durante los primeros años de su liberación, Mauricio diversificó sus industrias más allá de la producción de azúcar y se convirtió en el país africano más rico. Mauricio tiene ahora una economía mixta en desarrollo basada en la exportación, los servicios financieros y el turismo, además de la agricultura.

¿Qué desayunan los mauricianos?

El arroz es muy importante en la cultura de Mauricio y un alimento básico en todas las dietas. Como muchos países tropicales, el arroz es un complemento típico a la hora del desayuno. Un desayuno sabroso para muchos mauricianos es el pescado ahumado y el arroz, que aportan buenos beneficios nutricionales y son en gran medida saciantes.

Pero los mauricianos también optan por empezar el día con buen pie. Al ser una isla tropical, las frutas exóticas se obtienen fácilmente y a menudo se comen con gachas de maíz. Tampoco es raro que el curry indio picante se consuma a primera hora, así como los platos para untar franco-continentales en los hogares y hoteles más ricos.

¿Es seguro vivir en Mauricio?

Tanto para los locales como para los expatriados, Mauricio resulta ser un lugar muy seguro para vivir. Los pocos delitos que ocurren en la isla son de naturaleza menor y no violenta, y es el país más seguro de África. Mauricio ocupa incluso un lugar más alto en la Índice de paz global que muchas naciones europeas. Las zonas turísticas centrales y el centro de Port Louis naturalmente muestran las tasas de criminalidad más altas, pero los expatriados viven en armonía con los lugareños y es poco probable que sean sometidos a la delincuencia.

¿Es Mauricio un país pobre?

Mauricio tiene una de las economías más desarrolladas y las tasas de empleo más altas de África. También es el país más rico del continente, con un PIB per cápita anual que supera los 30.000 dólares, más del doble que el promedio africano.

Fue declarado país de altos ingresos en 2020, y esto se debe principalmente al turismo próspero y desarrollado, la sociedad pacífica y las culturas armoniosas establecidas durante años de diversidad étnica. La alta seguridad y los bajos impuestos, incluidos cero ganancias de capital e impuestos sobre sucesiones, también atraen a los jubilados. La pobreza extrema es poco común en Mauricio, pero las zonas más rurales albergan a una minoría de hogares desfavorecidos.