Los 9 mejores platos de la cocina tailandesa

¿Te gustaría probar los sabores exóticos de la cocina tailandesa? No te pierdas esta lista con los 9 platos más deliciosos y auténticos de Tailandia. Desde el famoso Pad Thai hasta el picante Tom Yum, descubre los sabores únicos que esta increíble gastronomía tiene para ofrecer. ¡Prepárate para un viaje culinario que desafiará tus sentidos!

La comida tailandesa es una de las cocinas más famosas y populares del mundo, y no sorprende por qué. Sabrosa, fresca y fragante, la comida tailandesa es la culminación de la historia y geografía únicas del país y tiene tanta variedad que seguramente habrá una gran cantidad de platos que atraigan a todos los paladares. Tomando influencias de las cocinas de China, Japón y el vecino Laos, la reputación culinaria de Tailandia ha conquistado al mundo.

Con una variedad tan amplia de ingredientes y sabores en la cocina tailandesa, puede ser difícil saber qué platos tailandeses son los mejores para probar cuando visite Tailandia. Por supuesto, cuando en Tailandia querrá probar y comer tantos platos tailandeses como sea posible. Sin embargo, no hay vacaciones lo suficientemente largas como para poder probar toda la increíble cocina de Tailandia, por lo que hemos seleccionado una lista de 9 de los mejores. platos que componen la cultura gastronómica de Tailandia.

Puede pensar que conoce la cocina tailandesa, o incluso tener su propia lista de los mejores platos tailandeses, pero nuestra selección es la combinación perfecta de lo auténtico y lo francamente delicioso.

1. Almohadilla tailandesa

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Crédito: Markus Winkler vía Unsplash

Pad Thai es comúnmente anunciado como el plato nacional de Tailandia. A pesar de su reconocimiento mundial como uno de los platos más deliciosos y por excelencia de la cocina tailandesa, el pad thai fue en realidad un invento del siglo XX y se prepara con fideos de arroz chinos. Sin embargo, este tipo de préstamo de la comida de otras culturas es precisamente lo que hace que la cultura gastronómica de Tailandia sea tan absolutamente deliciosa y única. Además, el pad thai se ha convertido en el plato singularmente más icónico de Tailandia y ahora se puede encontrar en restaurantes en todo el mundo gracias a su atractivo universal y su estatus como uno de los platos más importantes de Tailandia.

En pocas palabras, el pad thai es una iteración de un salteado clásico. Aunque puede encontrar todo tipo de versiones diferentes de pad thai en todo el país y, de hecho, en todo el mundo, los ingredientes básicos a menudo siguen siendo los mismos: fideos de arroz salteados, tamarindo, salsa de pescado, jugo de limón, ajo, azúcar, cilantro fresco y maní picado. Los camarones secos a menudo también son un ingrediente importante en el plato, para agregar una profundidad de sabor sabroso. Puede encontrar versiones vegetarianas que difieren ligeramente, así como versiones con pollo, cerdo, pescado, tofu o una mezcla de todos ellos. Sin embargo, lo que rara vez cambia en un pad thai es lo satisfactoriamente sabroso que es.

2. Tom Yam

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Crédito: Comida para llevar a través de Wikimedia Commons

Seguro que has oído hablar del tom yam, o tom yum, pero probablemente no sabías que era un plato tailandés. A menudo vendido en Occidente en restaurantes chinos, este es otro plato que desdibuja los límites culturales y culinarios, pero tiene sus orígenes firmemente en Tailandia. De hecho, el nombre tom yam deriva del tailandés y hace referencia al proceso de cocción de la sopa. Cuando visite Tailandia, pronto descubrirá que hay muchas iteraciones diferentes de esta sopa en comida tailandesa cultura, por lo que puede ser difícil limitarse a probar solo una versión.

Dependiendo de la región de Tailandia en la que se encuentre, encontrará diferentes versiones de tom yam, desde pollo hasta pescado, mariscos mixtos o incluso cerdo. El espíritu de la sopa tom yam, sin embargo, es una sopa picante, agria y refrescante hecha con una base de chiles rojos asados, chalotes y ajo. Por supuesto, al ser un componente clave de la cocina tailandesa, las hierbas aromáticas son igualmente esenciales para preparar esta sopa, como la hierba de limón, el cilantro fresco y las hojas de lima kaffir. Seguramente no tendrá problemas para encontrar una sopa tom yam inolvidable cuando visite Tailandia.

3. Khao Pad Goong

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Crédito: Mae Mu vía Unsplash

Sería casi un sacrilegio escribir una publicación sobre los mejores platos de la cocina tailandesa y no incluir algún tipo de delicioso arroz frito al estilo tailandés. Ya sea que esté en una luna de miel de lujo en Tailandia o explorando Bangkok con un presupuesto, el arroz frito sin duda se convertirá en uno de sus platos favoritos básicos en Tailandia. Aunque, como muchos otros platos tailandeses, encontrarás muchas variantes en todo el país, posiblemente el khao pad goong sea el versión más popular de arroz frito tailandés que puedes encontrar en el país.

Básicamente, el khao pad goong es arroz frito con camarones. Una vez más, este es otro plato tailandés que nació de los estilos de cocina chinos, específicamente cantoneses. La base de este plato deliciosamente reconfortante es el fragante arroz jazmín frito con ajo, camarones, cebolla, cebolletas y, por supuesto, chiles. Sin embargo, la clave del sabor delicioso de este plato es la mezcla de salsa de pescado, chile y lima, que ayudan a que cada bocado sea un verdadero golpe de sabor.

A menudo encontrará que este plato también se sirve con mucho cilantro fresco, lo que realmente refresca el plato. Si está ansioso por descubrir este plato antes de viajar a Tailandia, puede encontrar muchas recetas en línea para khao pad goong.

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4. Gaeng Keow Wan Gai (Curry Verde Tailandés)

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Crédito: Dana DeVolk vía Unsplash

Uno de mis platos tailandeses favoritos es el humilde pero excepcional curry verde tailandés. O, en tailandés, Gaeng Keow Wan Gai. Se cree que este plato evolucionó a principios del siglo XX en el centro de Tailandia pero, como era de esperar, no existe una receta fija para este popular curry. De hecho, el curry verde tailandés es solo uno de los muchos curry populares que conforman la cultura gastronómica de Tailandia y ofrece un sabor más fuerte que el curry rojo tailandés, por ejemplo.

Probablemente hayas comido una buena cantidad de curry verde tailandés en tu restaurante tailandés local, o incluso hayas intentado hacer uno en casa, por lo que ya sabes que puedes jugar rápido y suelto con la proteína que elijas incluir: rey gambas, pollo, tofu, cerdo. Sin embargo, es posible que no sepa qué constituye los sabores base de un curry verde tailandés, ya sea porque solo los ha pedido o tal vez compra la pasta de curry verde tailandés prefabricada en el supermercado. A pesar de lo deliciosos que son ambos, pronto se dará cuenta de que nunca puede competir con lo real cuando ordena uno a la vez. restaurante en Tailandia.

El simple curry verde tailandés es verde gracias a los chiles verdes incluidos en su base, junto con chalotes, ajo, galanga (una raíz muy relacionada con el jengibre), hierba de limón, hojas de lima kaffir, brotes de cilantro y pasta de gambas (a menos que esté elegir una opción vegetariana). Esta pasta es la que lleva el aroma y el sabor del curry, y se suaviza con leche de coco y la adición de cualquier cantidad de vegetales, como berenjenas o brotes de bambú.

5. Curry Massaman

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Crédito: Nick Karvounis vía Unsplash

El curry Massaman es otro plato tailandés clásico que no hubiera sido posible sin las influencias extranjeras. Este curry en particular es una fusión entre los métodos e ingredientes tailandeses ya establecidos, con especias e influencias de comerciantes del subcontinente indio y Malasia. De hecho, su propio nombre deriva de una palabra arcaica para musulmán por su historia. Debido a su herencia musulmana, este curry se hace más comúnmente con pollo o carne de res, siendo la carne de cerdo una opción menos común y los musulmanes tailandeses no la comen porque se considera haram.

Cuando pida su primer curry massaman en Tailandia, podrá probar cómo sus influencias culinarias son diferentes de las de otros platos tailandeses clásicos. La pasta de curry que forma la base del curry massaman incluye especias menos comunes en Tailandia, como cardamomo, clavo, anís estrellado, hojas de laurel, comino y nuez moscada, que, históricamente, se habrían traído a Tailandia desde otras partes del país. Asia. Donde ocurre la fusión es cuando esta pasta fragante se mezcla con auténticos sabores tailandeses, como leche de coco, hierba de limón, salsa de pescado, tamarindo, cilantro, galanga, chalotes y ajo.

Al igual que con todos los platos icónicos, obviamente hay una gran variedad de recetas diferentes que incluyen ingredientes adicionales y omiten otros. En esencia, el curry massaman es un verdadero plato de fusión que ocupa un lugar importante en la comida tailandesa. cultura de la comida.

6. Kuai-Tiao Ruea (fideos de barco)

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Crédito: Charles Koh a través de Unsplash

Los fideos de barco son posiblemente uno de los platos más deliciosos del país, pero muchos turistas occidentales pueden desanimarse una vez que escuchan los ingredientes. no seas Si viaja y desea aprovechar al máximo su tiempo allí, mi opinión personal es que debe tener la mente lo más abierta posible, especialmente cuando se trata de probar la cocina. Comer la auténtica comida del país es una de las mejores formas de conocer un país y su cultura, y también descubrir cosas nuevas. ¿Quién sabe? ¡Puede que te sorprendas a ti mismo!

Este plato se llama fideos de barco porque, históricamente, eran vendidos y servidos por comerciantes que trabajaban en barcos que viajaban por el canal de Bangkok. Hoy en día, encontrará restaurantes en tierra firme que sirven tazones de estos fideos de barco, pero a menudo mantienen las tradiciones establecidas vendiéndolos en barcos. Por ejemplo, tradicionalmente vienen en cuencos pequeños para facilitar la transferencia desde el comerciante de barcos hasta los clientes en el muelle. A pesar del pasado caprichoso de este plato y la reputación de ser rico y delicioso, algunas personas pueden desconfiar cuando se enteran de que el caldo de la sopa se espesa y se sazona con una pasta hecha principalmente de sangre de vaca o de cerdo.

El plato también se sirve a menudo con hígado, por lo que las personas a las que no les gustan las vísceras pueden desanimarse. Sin embargo, si tiene la mente abierta, descubrirá uno de los platos más deliciosos de Tailandia: un caldo de fideos caliente y sabroso con sabor a soja oscura, ajo, rábano, canela, sabores carnosos de umami y un toque agradable de la inclusión de un escabeche. , tofu fermentado estilo queso. También suele contener perejil fresco y albahaca dulce para darle un verdadero impulso al plato.

7. Larb

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Crédito: Alfa a través de Flickr

Larb es en realidad más conocido por ser el plato nacional no oficial de Laos, con sus raíces firmemente plantadas en ese lado de la frontera. Sin embargo, larb también se ha abierto camino en la escena gastronómica tailandesa, particularmente en la región noreste del país, donde la mayoría de la población es étnicamente laosiana. Si usted en realidad Si desea extender su recorrido culinario asiático, siempre puede cruzar la frontera y llegar al origen del larb, que a menudo se pasa por alto: el perfectamente Laos seguro. Si no, encontrará muchas versiones deliciosas de larb en la región de Isan en Tailandia, aunque esta receta difiere de la que se sirve al otro lado de la frontera.

En el corazón de todo, el larb es una mezcla de carne salada, arroz y verduras frescas, similar a una ensalada. Por lo general, se elabora con carne picada, generalmente de res, pollo o cerdo, pero también se puede preparar con pescado o champiñones. Cualquiera que sea la proteína base que se elija, se sazona con lima fresca, salsa de pescado, menta fresca y chile fresco, y se puede freír o dejar para comer cruda con un poco de arroz ligeramente tostado, verduras frescas y arroz glutinoso como acompañamiento. . Sin embargo, donde esta base aproximada puede diferir en algunas partes de Tailandia es que pueden omitir sabores ácidos como el jugo de lima y, en su lugar, mezclar la carne con una combinación de especias calientes como clavo, canela, comino y anís estrellado para darle al plato un sabor regional más distintivo. Además, como es común en muchos platos tailandeses, la sangre y otros subproductos del animal también se pueden usar en el proceso de preparación, pero el larb aún se puede comer crudo.

8. Gaeng Daeng (curry rojo tailandés)

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Crédito: Emy a través de Unsplash

El otro curry famoso y delicioso de Tailandia es, por supuesto, el gaeng daeng, o curry rojo tailandés. No es sorprendente que el curry rojo tailandés obtenga tanto su nombre como su color distintivo gracias a los chiles rojos que se usan en la pasta de curry rojo que forma la base de este curry picante y aromático. Este es otro plato tailandés clásico con el que probablemente ya estés familiarizado gracias a su comercialización en restaurantes y supermercados, por lo que es posible que ya sepas a qué sabe y cuáles son sus sabores principales. Sin embargo, como era de esperar, este es otro plato tailandés clásico que realmente no se puede juzgar con justicia hasta que haya probado la comida real.

Su nombre significa literalmente «curry picante», así que no te sorprendas si pides un curry rojo en Tailandia y tienes más dificultades con la especia que con uno verde. A pesar de esto, sus ingredientes son bastante similares a los del curry verde tailandés, con la pasta de curry rojo que consiste en chiles rojos tailandeses, ajo, chalotes, galanga, pasta de camarones, raíces de cilantro, hierba de limón y hojas de lima kaffir. Sin embargo, los sabores también difieren ligeramente en que esta pasta también incluye semillas de cilantro y comino que se han molido en un mortero, lo que ayuda a crear un nivel más complejo de especias en el curry rojo. Luego se prepara de manera similar al curry verde: la pasta se fríe hasta que esté aromática y luego se mezcla con leche de coco, la proteína de su elección (pollo, gambas, tofu, etc.), verduras como brotes de bambú y berenjena, antes de ser servido con una guarnición de arroz blanco humeante.

9. Suki tailandés

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Crédito: Esperanza Zhang vía Unsplash

Una de las tradiciones culinarias más sociables y emocionantes de Tailandia es el Thai Suki, la versión tailandesa del clásico estofado chino. La olla caliente es un elemento básico de la cultura de Asia oriental y la mayoría de los países tienen sus propias versiones. Ciertamente, debe participar en esta comida ritual de reunirse y compartir algunos de los alimentos más nutritivos, saludables y deliciosos de la región con sus seres queridos, sus compañeros de viaje o simplemente las personas que conoció mientras estuvo allí. Con quien sea que se encuentre, comer una olla caliente juntos es más que una comida deliciosa, es un evento que apreciará cuando recuerde sus recuerdos de Tailandia.

Thai suki es el nombre oficial de la versión tailandesa de la olla caliente, que se cree que se originó bajo la dinastía Zhou en China, antes de extenderse por el resto de Asia oriental. Hay una enorme lista de ingredientes para elegir al hacer o comer una olla caliente tailandesa. La base es generalmente un caldo caliente y picante a base de agua con fideos, que varía según el país en el que esté probando la olla caliente. Luego, puede personalizar completamente qué vegetales y proteínas va a incluir: cualquier cosa, desde pollo, desde huevos de codorniz, langostinos y tofu, hasta bolas de pescado, sesos de cerdo, callos y costillas en cuanto a la proteína, y verduras como cebolletas, pak choy, espinacas, zanahorias, col, champiñones y patatas. Luego, también hay una gran cantidad de condimentos con los que puede servirlo.

Sin embargo, cuando se trata de suki tailandés, generalmente lo encontrará adornado con mucho cilantro fresco, así como con una salsa tradicional tailandesa de chile dulce, jugo de lima y más cilantro. Mejor aún, en Tailandia a menudo encontrará que la base de caldo para el suki tailandés se basa en la sopa tom yam, que tiene un toque extra de sabor.

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Crédito: Sho K vía Unsplash

preguntas frecuentes

¿Cuál es el plato nacional en Tailandia?

El plato nacional de Tailandia es el Pad Thai. El historia del pad thai Es reciente, pero muy interesante. Este sabroso plato se convirtió en el plato nacional de Tailandia tras un intento de reunificar el país bajo su nuevo nombre de Tailandia de Siam, por lo que se creó este plato para unir al país.

¿Qué tiene de especial la comida tailandesa?

La comida tailandesa es especial gracias a su mezcla única de sabores e influencias de otras culturas. Gracias a su abundancia natural de ingredientes frescos y aromáticos, como cítricos, chile y hierbas, así como a las especias que ha heredado de otras partes del este y el sur de Asia, la cocina tailandesa resultante es un equilibrio entre calor, dulzura y agudeza.

¿La comida tailandesa es saludable?

La comida tailandesa puede ser saludable gracias a la cantidad de proteínas magras y verduras frescas que se incluyen en los platos tradicionales tailandeses. La comida tailandesa es ciertamente nutritiva y equilibrada pero, como todas las cocinas, también hay platos tailandeses que no son demasiado saludables debido a la inclusión de cortes de carne más grasos, así como a la fritura.

¿Cuál es el plato más famoso de Tailandia?

En Tailandia, el tom yam es probablemente el plato más popular y consumido. Tal vez el pad thai sea su plato nacional, pero el tom yam es un plato con un legado mucho más antiguo como parte de la cultura gastronómica de Tailandia y no parece que vaya a ninguna parte.

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Preguntas frecuentes sobre los 9 mejores platos de la cocina tailandesa

Preguntas frecuentes sobre los 9 mejores platos de la cocina tailandesa

1. ¿Cuáles son los mejores platos de la cocina tailandesa?

Los nueve mejores platos de la cocina tailandesa son:

  1. Pad Thai
  2. Mango sticky rice
  3. Tom Yum Goong
  4. Green Curry
  5. Massaman Curry
  6. Som Tum
  7. Khao Pad
  8. Red Curry
  9. Phat Kaphrao

2. ¿Qué es el Pad Thai?

El Pad Thai es un famoso plato tailandés hecho a base de fideos de arroz salteados con tofu, camarones, huevo y una
variedad de condimentos. Puedes encontrar más información sobre el Pad Thai en es.wikipedia.org.

3. ¿Qué es el Mango sticky rice?

El Mango sticky rice es un delicioso postre tailandés que consiste en una combinación de arroz glutinoso, mango fresco y
una salsa de coco dulce. Para obtener más detalles sobre el Mango sticky rice, visita es.wikipedia.org.

4. ¿Qué es el Tom Yum Goong?

El Tom Yum Goong es una sopa picante tailandesa que se prepara con camarones, setas, hierbas y especias. Si deseas
obtener más información acerca del Tom Yum Goong, puedes consultar es.wikipedia.org.

5. ¿Qué es el Green Curry?

El Green Curry es un plato tailandés que consiste en una salsa verde espesa preparada con chiles verdes, leche de coco,
hierbas y especias. Encuentra más datos acerca del Green Curry en es.wikipedia.org.

6. ¿Qué es el Massaman Curry?

El Massaman Curry es un plato de curry tailandés influenciado por la cocina musulmana y se caracteriza por su rica
combinación de sabores agridulces y picantes. Puedes obtener información detallada sobre el Massaman Curry en es.wikipedia.org.

7. ¿Qué es el Som Tum?

El Som Tum es una ensalada tailandesa de papaya verde rallada con tomates cherry, maní, chiles y jugo de lima. Si deseas
conocer más sobre el Som Tum, visita es.wikipedia.org.

8. ¿Qué es el Khao Pad?

El Khao Pad es un plato de arroz frito tailandés que generalmente se prepara con gambas, pollo o tofu, acompañado de
vegetales y condimentos. Más información sobre el Khao Pad está disponible en es.wikipedia.org.

9. ¿Qué es el Phat Kaphrao?

El Phat Kaphrao es un revuelto salteado tailandés que se elabora con carne picada o mariscos, albahaca tailandesa y chiles.
Si quieres profundizar en el Phat Kaphrao, visita es.wikipedia.org.

Esperamos que estas respuestas hayan aclarado tus dudas sobre los mejores platos de la cocina tailandesa. ¡Atrévete a probar
estos deliciosos manjares y disfruta de la explosión de sabores de Tailandia!

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