9 platos locales que debes probar

¿Eres un amante de la comida y estás buscando nuevas experiencias culinarias? ¡No puedes perderte estos 9 platos locales que debes probar! Descubre los sabores únicos y auténticos de la gastronomía local y déjate sorprender por la variedad de opciones que te esperan. Desde exquisitos platos tradicionales hasta innovadoras creaciones culinarias, estos manjares te transportarán a un mundo de delicias para el paladar. ¡Prepárate para enamorarte de la cocina local y empieza a salivar con tan solo leer sobre estos suculentos platos!

Un vistazo a las recetas balinesas tradicionales que merecen su atención

Hay más en Bali que hermosas playas y olas increíbles: la cultura gastronómica tradicional balinesa está llena de sabores y especias distintivos, perfectos para darle una patada a tus papilas gustativas y dejarte con ganas de más. La Isla de los Dioses es un destino de ensueño y no es ningún secreto que ¿Por qué Bali es tan popular?. El sol tropical y las aventuras en la jungla combinadas con un delicioso nasi goreng y jugo de plátano para perseguirlo deja a los turistas desesperados por regresar una y otra vez.

Bali ha sido votado # 1 Travelers Choice Best of the Best Destination por Trip Advisor para 2022, aferrándose al título por un año más. Hay tanto que hacer en la isla, desde aprendiendo a surfear en bali a explorar el Las mejores cascadas de Ubud. Todas estas increíbles y divertidas actividades son un negocio hambriento, y necesitará mantener altos sus niveles de energía con algunas de las mejores ofertas de la cocina balinesa que se encuentran en cada warung (restaurante local).

Hicimos la investigación y le preguntamos a la comunidad cuáles son sus favoritos. Pensar nasi goreng, satisfaga lilit, increíbles parrilladas de pescado local y aún más tentadora cocina tradicional. ¡Comer en Indonesia y la comida balinesa es una aventura por derecho propio!

9 de los mejores platos locales en la cultura gastronómica balinesa

9 platos locales que debes probar
Foto de Mathis Jrdl en Unsplash

Antes de repartir los detalles, es importante conocer algunos de los conceptos básicos. nasi es arroz, una base de la cocina asiática y balinesa, que se sirve para el desayuno, el almuerzo y la cena. Las hojas de plátano, la salsa de soja, el coco y las especias también son ingredientes clave en la cocina y la preparación balinesas. Estos sabores combinados hacen una comida mágica, otra razón más para amar la isla.

Entonces, ahora que tiene listo su tradicional sambal matah y arroz mixto balinés, ¿por qué no agregarlo a uno de estos sabrosos platos balineses para calentar sus papilas gustativas? Estos son los 9 mejores platos de la cultura gastronómica balinesa como

votado por nuestra encuesta comunitaria. ¿Cuál es tu favorito?

Nasi Goreng y Mie Goreng

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Foto de visualsofdana en Unsplash

Comencemos con el plato nacional de Indonesia y un favorito entre los surfistas: nasi goreng y mie goreng. nasi goreng es arroz frito, mie goreng son fideos fritos. Es un plato simple, pero absolutamente delicioso, y podrás encontrarlo en casi todas partes de la isla.

Este plato de arroz mixto (o fideos hechos con harina de arroz) está repleto de sabor y lleno de un sabor fuerte, y se completa con un huevo frito encima. Las especias y los ingredientes utilizados incluyen ajo, chalotes, salsa de soja dulce, cúrcuma y jengibre. A continuación, puede decidir si desea que se mantenga simple como un plato vegetariano con verduras mixtas y brotes de soja, o elegir agregar pollo, cerdo o mariscos.

Cada warung y restaurante cocinará su propio estilo de arroz frito o fideos. A menudo se sirve con rodajas de tomate y pepino como guarnición y sambal como guarnición para aquellos a los que les gusta el picante. Este es el último plato post-surf y un sólido favorito después de un largo día. buceo en bali.

Barbacoa de pescado de Jimbaran

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Una barbacoa de pescado siempre es una buena idea, especialmente en el pueblo pesquero de la costa este de Jimbaran. Recién sacado del mar y directamente a la parrilla, esto es tan bueno como se pone. Jimbaran es el principal puerto pesquero de Bali por la gran bahía protegida que está resguardada de los fuertes oleajes que azotan la isla.

Aquí puedes ver los barcos de pesca que regresan de un día en el mar, canastas de pescado fresco listas para los mercados y restaurantes. Ve directamente a la playa para disfrutar de los mejores warungs. Puede caminar a lo largo de la playa decidiendo qué pescado quiere de las exhibiciones de hielo: atún, pargo rojo, pez chaqueta y mahi-mahi son las capturas más comunes del día, junto con camarones, langosta y calamar.

Te recomendamos llegar a Jimbaran alrededor de las 5:00 p. m., listo para tomar la mejor mesa para cenar con vista. Los warungs instalan sus áreas de descanso directamente en la playa para que pueda cenar con los dedos de los pies en la arena. Jimbaran Bay tiene una de las mejores puestas de sol en Bali, lo que lo convierte en un lugar ideal para lunas de miel o parejas con ganas de algo romantico bajo la luz de las velas.

Ayam Betutu

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Balinese Nasi Campur (arroz mixto) con Ayam Betutu (pollo especiado) en Denpasar Bali. Foto de Wikicommons

Balinese Nasi Campur (arroz mixto) con Ayam Betutu (pollo especiado) en Denpasar Bali. Foto de Wikicommons

Ayam Betutu es pollo balinés especiado, un plato tradicional de las regiones más al norte de la isla. Este es un pollo entero que ha sido marinado en hierbas aromáticas y especias tradicionales, envuelto en hojas de plátano, cocido al vapor y luego asado a la parrilla para darle un toque final. La región de Klungkung también rellena el pollo con una variedad de vegetales que incluyen hojas de mandioca y col rizada.

Este plato es muy adaptable y puede usar cualquier verdura que el warung o la familia tengan disponible. Por lo general, se sirve con arroz al vapor simple. Es el equivalente isleño de un pollo asado, lleno de sabor en la carne de pollo.

puedes ver bebek betutu en algunos menús, que ha cambiado el pollo por pato. nasi kuning es un acompañamiento común cuando los lugareños quieren preparar este plato principal para una ocasión especial. Nasi kuning es arroz amarillo, aromatizado con cúrcuma para un sabor aromático.

Satélite

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Foto de Mauro-Fabio Cilurzo en Unsplash

Uno de los platos más emblemáticos de Bali es satisfaga lilit. Sate, o satay, puede ser cualquier combinación de carne picada o vegetales envueltos alrededor de palitos de bambú o hierba de limón. Es un plato versátil que puede tener un número diferente de salsas, sabores y guarniciones.

La salsa picante de maní es una salsa común que se acompaña con tempeh, cerdo o pollo sate junto con arroz glutinoso auténtico. Pero también puedes encontrar aromas aromáticos de hierba de limón y coco rallado. Este es un fantástico plato tradicional de la cultura gastronómica balinesa que debes probar en los warungs locales de todas las islas.

Cayo Cap

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Foto de Keriliwi en Unsplash

Cap cay, pronunciado ch-ap ch-ai, es uno de los muchos platos de verduras que se encuentran en la cocina balinesa a los que se les puede agregar pollo, cerdo o mariscos para satisfacer el gusto individual. Se compone predominantemente de verduras mixtas salteadas en salsa de ostras y caldo. El ajo y el jengibre realmente agregan un sabor único por el que el cap cay es mejor conocido.

Este salteado es delicioso y auténticamente balinés. Un consejo superior: ¡Agregue tempeh o tofu a la mezcla! El tempeh y el tofu son opciones sin carne que no son solo para veganos. Ambos son productos de soya llenos de fibra, vitaminas y cualidades probióticas. Tempeh agrega un sabor a nuez y normalmente se fríe goreng. Es sin duda un firme favorito en la cocina balinesa y aporta un elemento extra al plato cap cay.

Gado Gado

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Foto de Idina Risk de Pexels

gado gado se traduce literalmente como ‘mix-mix’, que se traslada bien a este plato balinés. Este es uno de los platos más saludables que salen de Bali; una ensalada fría repleta de vegetales verdes crujientes, brotes de soja, papas hervidas, huevos y salsa de maní. Podrá encontrar esta comida en todos los warung de Bali.

Los ingredientes utilizados son frescos y tradicionales de la isla. Por lo general, se sirve con arroz blanco y tempeh o tofu al lado. Pero puede agregar pollo frito o cerdo para aumentar el volumen de la comida después de un largo día en el agua.

soto ayam

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Foto de Raphiell Alfaridzy en Unsplash

A continuación, tenemos soto ayam, un plato popular no solo en Bali sino también en todas las islas de Indonesia, Singapur y Malasia. Es una sopa de pollo con fideos abundante, a base de hierbas y aromática que no solo tiene un sabor increíble, sino que también es buena para el alma. Esto es realmente sabroso.

El soto ayam se elabora con sabores tradicionales de Indonesia, como cúrcuma, limoncillo, jengibre, ajo y hojas de lima. En el fondo del tazón, encontrarás fideos de arroz vermicelli debajo de la jugosa carne de pollo. Normalmente se completa con un huevo cocido, chalotes fritos y una pizca de cilantro para decorar.

Los balineses siempre tienen una porción de arroz al vapor al lado, lo agregan a la sopa durante la comida y galletas saladas gerupuk para un crujido adicional. Sin embargo, la mayoría de los turistas probablemente estarían satisfechos solo con los fideos enterrados debajo. La salsa picante (sambal) se sirve, como siempre, a un lado y puede agregarla a su gusto personal.

babi guling

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Imagen de Jim Black en Pixabay

El cochinillo, babi guling, es uno de los platos más tradicionales de la comida balinesa. Se sirve en ceremonias y ocasiones especiales como bodas, inauguraciones de empresas y cumpleaños. Alrededor de la isla hay warungs dedicados a servir babi guling, lo que hace que este favorito local sea accesible para las personas todos los días como una opción popular para el almuerzo.

El cerdo está relleno e infundido con deliciosas especias de Indonesia, una fusión de cúrcuma, cilantro, pimienta negra, limoncillo y ajo. Luego se asa al espetón.

Un plato de un warung local puede incluir una variedad de carnes: un palito de cerdo picado al estilo sate, suculentos trozos de carne, trozos crujientes de la piel y crujientes chicharrones fritos. También se sirve con urap, una ensalada de brotes de soja con coco rallado encima, así como salsa sambal y arroz blanco. A los lugareños también les encanta tener la la guerra sopa también, que se hace con huesos y despojos hervidos con leche de coco.

nasi campur

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Foto por Sonidos de uso gratuito en Unsplash

Y por último, pero no menos importante, está el clásico nasi campur. Esto se traduce directamente como «arroz mixto» y reúne lo mejor de la cocina balinesa. Cada warung variará lo que se incluye en el plato, pero la mayoría de las veces tiene un trozo de carne, verduras, huevo y tempeh.

Sin embargo, puede encontrar warungs dedicados a nasi campur que le dan la libertad de elegir y mezclar su plato. Simplemente elija su color de arroz (blanco, amarillo o marrón) y trabaje en el mostrador del buffet que incluye carnes, pescado, verduras, opciones de tempeh, tofu, fideos y variedades de huevo. Esta es una de las formas más populares de probar la increíblemente diversa variedad de alimentos de la cocina balinesa.

En todo Bali, verá pequeños puestos instalados al costado de las carreteras con lugareños que venden pequeños paquetes envueltos en papel marrón o en hojas de plátano. Esto se llama un nasi jinggo, que es similar al nasi campur solo que un poco más pequeño con maní y salsa sambal. ¡Un paquete nasi jinggo es un excelente refrigerio a media tarde y puede costar tan solo 3,000 rupias! (¡20 centavos!)

¿Algo dulce en la cultura gastronómica balinesa?

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Imagen de Riki Risnandar en Pixabay

No es ningún secreto que los balineses son muy golosos. El azúcar de palma y la leche de coco se usan a menudo para hacer dulces en toda la isla, perfectos para después de uno de los platos mencionados anteriormente para la cultura gastronómica balinesa.

  • Pisang Goreng: Pisang goreng, una comida callejera popular, no es más que buñuelos de plátano. Este delicioso snack amado tanto por locales como por turistas. Los restaurantes locales pueden optar por servirlos con helado y almíbar como un postre completo.
  • jaja bali: Jaja Bali son pasteles pequeños y súper dulces hechos de arroz glutinoso, leche de coco y azúcar. Vienen en una variedad de colores, formas y tamaños.
  • Martabak: Martabak es un panqueque espeso relleno de chocolate, chispas y otras salsas dulces. También puede obtener opciones saladas de martabak.

Consejo profesional: cuando esté en Bali, intente encontrar una clase de cocina balinesa en línea, y podrá aprender algunas de estas deliciosas recetas y deleitarse con ellas en casa.

Receta fácil de Sambal Matah

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Foto de Artem Beliaikin en Unsplash

Sambal matah es la combinación de sabor y especias mejor valorada en la cocina balinesa. Es fundamental para muchos de los platos locales y, a menudo, se ve como un acompañamiento para un toque extra. El sabor es crudo y distintivo, y es muy fácil de replicar en casa.

Ingredientes:

  • 5-8 chiles rojos (varía dependiendo del nivel de especias deseado)
  • 5 chalotes
  • 4 dientes de ajo
  • 1-2 tallos de limoncillo
  • 1 cucharada de pasta de camarones (umami) o salsa de pescado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 lima kaffir, jugo y ralladura (puede usar cal normal)
  • 1 rodaja fina de jengibre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal al gusto

Preparación:

  • Mezcle la pasta de camarones, el aceite, la sal, la lima y el azúcar hasta formar una pasta.
  • Picar finamente los chiles, los chalotes, el ajo, la hierba de limón y el jengibre.
  • Añadir a la pasta preparada y mezclar bien.
  • Sirva como un sambal matah con trozos, o mezcle para obtener una opción más suave.

Preguntas más frecuentes

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Foto de Hobi industri en Unsplash

¿Qué es un desayuno balinés tradicional?

El desayuno en Bali puede verse muy diferente de las opciones occidentales de tazones de batido y granola. Lo creas o no, el nasi goreng es una opción popular para tomar por las mañanas, ya que el arroz es una parte básica de la escena gastronómica. Sin embargo, los balineses también disfrutan de una tortilla o frutas tropicales, como fruta del dragón, fruta de serpiente, rambután y piña, para comenzar el día con energía.

Asegúrate de intentarlo kopi bali (café de Bali) con su desayuno. Esta es una mezcla fuerte de cafeína, típicamente servida negra con azúcar. Los granos de café quedan en el fondo del vaso, así que no bebas hasta el fondo del vaso.

¿Cuál es el plato nacional de Bali?

La comida local más emblemática de Bali es el nasi goreng, un plato de arroz frito con sabor a ajo, chile, salsa de soja, jengibre y chalotes fritos. Se sirve con un huevo frito encima y galletas saladas de gambas al lado. Esta receta popular de Bali puede ser vegetariana con repollo, cebolla y zanahoria mezclados, o se puede agregar pollo, cerdo o mariscos.

Babi guling es el plato tradicional utilizado para ceremonias y celebraciones en Bali. Mientras que nasi campur y nasi jinggo son una opción popular todos los días para los balineses.

¿Qué tiene de especial la comida balinesa?

Las hierbas y especias utilizadas en la cocina balinesa son las que hacen que la comida sea tan especial. La combinación de jengibre, chile, soja, chalotes, ajo y cúrcuma se equilibra con sabores dulces de leche de coco y azúcar de palma, lo que le da ese sabor único de Bali a los platos. La carne y el pescado frescos son un ingrediente fundamental para la mayoría de los platos que se sirven en la cultura gastronómica balinesa.

Fuentes

https://en.wikipedia.org›wiki›Bali

https://www.indonesia.travel/gb/en/home

https://balitourismboard.or.id/

https://www.nationalgeographic.com/expeditions/destinations/asia/journeys/bali-java-beaches-bogor-gardens/

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Preguntas Frecuentes – 9 platos locales que debes probar

Preguntas Frecuentes – 9 platos locales que debes probar

1. ¿Cuáles son los platos locales más populares?

Los platos locales más populares son la paella, el gazpacho, el pulpo a la gallega, la tortilla española, el jamón ibérico, la fabada asturiana, el cochinillo asado, el bacalao al pil-pil y las tapas. Puedes encontrar más información sobre estos platos en la página de Gastronomía de España en Wikipedia.

2. ¿Dónde puedo probar estos platos?

Puedes probar estos platos en diferentes restaurantes y tabernas locales que ofrecen cocina tradicional española. En las principales ciudades encontrarás una amplia variedad de opciones. Para conocer los mejores lugares para probar la cocina local, visita la página de Gastronomía de España en Wikipedia.

3. ¿Cuál es el plato más típico de cada región?

Cada región de España tiene su propio plato típico. Algunos ejemplos son el marmitako en el País Vasco, la paella valenciana en la Comunidad Valenciana, el salmorejo en Andalucía y el gazpacho en Extremadura. Para conocer más platos típicos de cada región, puedes consultar la página de Gastronomía de España en Wikipedia.

4. ¿Son estos platos aptos para vegetarianos?

Algunos de estos platos son aptos para vegetarianos, como el gazpacho, la tortilla española sin carne o las tapas vegetarianas. Sin embargo, muchos platos incluyen ingredientes de origen animal, como el jamón ibérico o el bacalao, por lo que es importante verificar la composición de cada plato antes de pedirlo. Puedes encontrar más información sobre opciones vegetarianas en la gastronomía española en la página de Gastronomía Vegetariana en Wikipedia.

5. ¿Cuál es el origen de la paella?

La paella es un plato originario de la Comunidad Valenciana, en el este de España. Se cree que surgió en el siglo XVIII en las zonas rurales de Valencia, donde los agricultores utilizaban ingredientes locales como el arroz, el conejo y las verduras para preparar comidas completas. Si quieres conocer más detalles sobre el origen de la paella, visita la página de Paella en Wikipedia.

6. ¿Qué son las tapas?

Las tapas son una tradición culinaria española que consiste en servir pequeñas porciones de comida para acompañar las bebidas. Pueden incluir una amplia variedad de platos, como aceitunas, croquetas, patatas bravas, albóndigas o calamares fritos. Si deseas conocer más sobre las tapas, visita la página de Tapas en Wikipedia.

7. ¿Qué es el cochinillo asado?

El cochinillo asado es un plato típico de Segovia, en el centro de España. Consiste en un lechón de menos de un mes de edad, asado al horno hasta que su piel se torna crujiente y dorada. Es considerado una delicadeza y se suele servir acompañado de patatas asadas. Puedes encontrar más información sobre el cochinillo asado en la página de Cochinillo asado en Wikipedia.

8. ¿Qué es el bacalao al pil-pil?

El bacalao al pil-pil es un plato típico del País Vasco. Consiste en lomos de bacalao desalado cocinados en una salsa hecha de aceite de oliva, ajo y guindilla. El movimiento del pil-pil, que es el batido enérgico de la salsa, crea una emulsión espesa y deliciosa. Para obtener más información sobre el bacalao al pil-pil, visita la página de Bacalao al pil-pil en Wikipedia.

9. ¿Cuál es el plato más dulce de la gastronomía española?

Uno de los platos más dulces de la gastronomía española es el turrón, especialmente consumido durante las festividades navideñas. Es un dulce hecho a base de almendras y miel, y hay diferentes variedades, como el turrón blando y el turrón duro. Si deseas conocer más sobre el turrón, visita la página de Turrón en Wikipedia.


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